泡椒鸡杂

作者： Tulip_C

用料

• 鸡胗 150克
• 鸡心 170克
• 泡椒 5个
• 泡姜 1块
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 鸭肠 130克
• 芹菜 1根
• 盐 适量
• 蒜头 3瓣
• 小葱 1根

泡椒鸡杂的做法步骤

步骤 1

原料我备的是两次炒菜的量，菜谱里描述的量是一次炒菜的用量。

步骤 2

将鸡胗洗净切片，鸡心用刀从中间切两半。这样可以洗净鸡心中的血水，鸭肠洗净切小段后下锅焯水备用。

步骤 3

焯水时可在锅中加入一勺黄酒和几片姜去腥。

步骤 4

芹菜洗净切段备用，我喜欢用一些绿色蔬菜搭配。不光菜色不错，也能解腻。

步骤 5

油锅爆香葱姜蒜末。

步骤 6

下泡椒翻炒，然后下鸡杂。

步骤 7

锅中加入一勺料酒和一勺生抽调味，然后下芹菜翻炒。

步骤 8

芹菜炒软后加盐调味，稍后即可出锅装盘。

步骤 9

又是一道家常下饭菜。

菜谱创建时间：2020-06-10 19:39:47