老油条做法

作者： 乐未央菜谱

用料

• 鸡蛋 1个
• 无铝泡打粉 8克
• 全麦粉 250克
• 山茶油 30克
• 盐 2克
• 小苏打 2克

老油条做法的做法步骤

步骤 1

所有材料按标准重量称好备用

步骤 2

除了水所有材料放入和面机，水按面的情况分次加入

步骤 3

用你的2个小粉锤反复锤面，用折叠法把锤好的面反复折叠再锤，大约锤了15分钟

步骤 4

本来太懒，没给多余醒面时间，直接把面卷起来

步骤 5

把卷好的面放入保鲜袋，再放入冰箱冷藏8小时最佳，由于第二天早上没时间做，等到第二天下午才做

步骤 6

冰箱里拿出来让面团醒20分钟，可以用折叠法锤打下

步骤 7

按2指头宽度切面团，前一晚揉面的时候水份太多，面团太软了点，但不影响效果

步骤 8

叠起来

步骤 9

用筷子按起来，注意不要按断啊

步骤 10

油温180℃后可以放油条

步骤 11

炸起来

步骤 12

妥妥地胖起来了

步骤 13

捞起来沥干油

步骤 14

搞定

菜谱创建时间：2020-06-10 19:30:28