酸辣冰爽！花生酱凉拌黄瓜

作者： 米米橘

爽口多汁的黄瓜非常适合炎热的夏天，搭配大蒜和花生酱，口味丰富极了。打开冰箱拿出一份酸辣冰爽的凉拌黄瓜简直不能更美妙，每天一盘也不会吃腻！

用料

• 花生酱 1汤匙（15ml）
• 黄瓜 1大根（约280克）
• 盐 适量
• 生抽 半茶匙（2.5ml）
• 醋 2茶匙（10ml）
• 糖 1茶匙（5ml）
• 大蒜 2瓣
• 油辣椒 1茶匙（5ml）
• 花生碎 1汤匙（15ml）

酸辣冰爽！花生酱凉拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

清洗黄瓜，剥蒜。 黄瓜切块儿，形状随意，不需要很规则。大根黄瓜可以用一根，比较小的两三根。

步骤 2

蒜瓣拍一下切碎，不需要剁成泥，有些颗粒吃起来口感和味道都很棒。 准备一只碗调酱汁，放入花生酱，再加入生抽，醋搅拌均匀，之后再加糖和盐搅拌均匀，可以尝一下味道，糖，盐和醋的的比例可以根据个人口味调整，但是生抽这个量就差不多了。最后加芝麻油，辣椒油拌匀，酱汁就好了。 酱汁和蒜都加到黄瓜里，拌匀进冰箱冷藏20分钟。吃之前撒些花生碎就好了！

酸辣冰爽！花生酱凉拌黄瓜的小贴士

酱汁调好是比较稠的，因为黄瓜会出水，所以拌匀后再放置一会儿刚刚好。盐，醋，糖可以根据口味调整，不喜欢辣口味可以不放辣椒油。

菜谱创建时间：2020-06-10 18:40:34