4个蛋古早蛋糕

作者： 韩韩hhh

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 61克
• 细砂糖 46克
• 牛奶 43克
• 玉米油 46克
• 盐 1克

4个蛋古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

油小火加热冒游丝（70度左右）千万不要太热 容易结块 加入低粉拌匀 牛奶拌匀 蛋黄拌匀 盐拌匀

步骤 2

蛋白打至湿性发泡大弯勾状态 和蛋白胡拌匀 倒入模具水浴2-3厘米冷水

步骤 3

150度60-70分钟 出炉撕掉四边油纸晾凉切块即可

4个蛋古早蛋糕的小贴士

油千万千万千万不要太热 太热会使蛋黄糊太过粘稠

菜谱创建时间：2020-06-10 16:37:42