用APP打开
酒香河鳗的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酒香河鳗

1.3万人浏览 242人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: LN
LN
来一记家乡菜! 汤是重点!鲜香醇厚 鳗鱼非常补充胶原蛋白呢,而且吃了浑身有力气~耶! 鳗鱼非常会出油,用加饭酒久炖之后完全不会觉得腻

用料

酒香河鳗的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

河鳗洗净后泡入加饭酒里让他喝醉,过程大概10分钟就好啦

步骤 2

河鳗清理内脏后切5公分左右长的小段

步骤 3

汤碗里倒入加饭酒,大约300毫升,水150毫升,放入2瓣大蒜,3片生姜,红枣4颗,枸杞8颗,党参少许(真的是少许!太多会苦!)。砂糖一大勺,盐1勺。

步骤 4

处理好的河鳗放入汤里,上锅大火蒸1个小时。 (我偷懒直接高压锅30分钟了)

步骤 5

出锅可以放几片青蒜叶装饰,放葱味道不太搭 ╮(╯▽╰)╭

酒香河鳗的小贴士

图中的鳗鱼没有切断是因为我用了更加原始的方法。。。有些恐怖就不写了。。

菜谱创建时间:2012-06-25 20:40:47
换个做法