烤排骨肋排（香而不柴）

作者： 无黄油烘焙

用料

• 生抽 3勺
• 肋排 1/4扇
• 料酒 1勺
• 盐 半勺
• 老抽 半勺
• 花椒面 适量
• a蜂蜜 2勺
• a辣酱（韩式的那种） 1勺

烤排骨肋排（香而不柴）的做法步骤

步骤 1

1.先把所有没有加a的材料都一层一层均匀涂抹在洗净的生排骨上。 2.放入保鲜袋放在冷藏室，保鲜到第二天。 3.把排骨取出，放入烧开的蒸锅里大火蒸25～35分钟，根据想要的的口感和排骨熟烂程度调整时间，不要低于25分钟。

步骤 2

4.烤箱预热200摄氏度，取出蒸好的排骨，不要蒸出的水，放在铺好锡纸的烤盘，趁热刷一层a混合好的料，刷仔细，上面盖上锡箔纸包严实，放入烤箱烤20分钟。 5.取出再刷一层a调料，不盖锡箔纸烤10分钟。 6.口感再软点，取出再刷一层，不盖锡箔纸烤5分钟，表面撒上芝麻

烤排骨肋排（香而不柴）的小贴士

a调料是需要提前把两个a均匀混合。 一勺是10ml那种勺，自己把握一下量吧

菜谱创建时间：2020-06-09 23:27:17