榴莲千层蛋糕

作者： 小萝莉-瑜双双

参考了各位大神的配方后综合成自己的。希望可以帮助大家一起做好吃的美食！

用料

• 大一点的鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克
• 牛奶 280克
• 淡奶油 20克
• 融化黄油 20克
• 低筋面粉 120克
• 细盐 1克
• 柠檬汁 2-3滴
• 不粘锅（24cm） 1个
• 大勺子 1个
• 筛网 1个
• 夹心部分
• 榴莲陷 350克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 40克

榴莲千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料准备好。

步骤 2

鸡蛋打入盆中，加入细盐，糖搅拌至融化，不需要打发。

步骤 3

加入常温牛奶、淡奶油

步骤 4

加入融化的黄油

步骤 5

加入过筛的面粉

步骤 6

所有的材料搅拌均匀，不要担心，继续搅拌。再看下一步。

步骤 7

重要步骤：请将所有的材料过滤至少4-5遍，目的让面糊更细腻，无气泡备用。

步骤 8

煎饼皮，准备湿毛巾。全程中小火，等面皮微微起泡后，赶紧放湿毛巾上降温取面皮。

步骤 9

放在网格上降温。

步骤 10

放凉后的饼皮，用油纸一层层的分隔。放入冰箱冷藏半小时。然后打发夹心奶油部分

步骤 11

用6寸慕斯圈塑形，一层饼皮，一层陷料。完工后记得放冰箱冷藏3小时就可食用。

榴莲千层蛋糕的小贴士

一定要过筛4-5遍，细腻的面糊后才可摊饼皮。

菜谱创建时间：2020-06-09 23:10:03