厨房小白也会的皮薄陷大的韭菜盒子，不会包菜盒子的看过来，方法超级简单

作者： 可艾妈妈厨房日记

我老家很少吃馅饼，都是菜盒子，所谓菜盒子我们那边的方法是取两张同样大小的皮，一张皮上放上馅料，另一张皮盖在上边，然后周边按压好，直接放锅里烙，想比起馅饼来说就是不用包，方法很简单！ 今天做的这个菜盒子呢方法也很简单，一看就会，一做也不会废...... 夏天配上一碗绿豆粥，真真的舒坦

用料

• 面粉 300克
• 盐 2克
• 温水 180克左右
• 韭菜 适量
• 木耳 8朵
• 粉条 1小把
• 鸡蛋 3个
• 虾皮 一小嘬
• 蚝油 盐 十三香 洋葱粉 鸡精 香油 食用油 适量

厨房小白也会的皮薄陷大的韭菜盒子，不会包菜盒子的看过来，方法超级简单的做法步骤

步骤 1

面粉300克加两克盐加温水180左右活成比较柔软的面团，每家面粉吸水性不一样，水慢慢加，面一定要软一定要软，表面抹油醒30分钟以上

步骤 2

提前泡好的粉条切碎，木耳提前泡发然后开水里煮熟，捞出过凉水切末。韭菜洗净控水切碎，鸡蛋三个打散倒入油锅炒熟。虾皮洗一下控水，以上食材放入一个大碗中

步骤 3

按照自己的口味调味，我加了油 一点点洋葱粉 十三香 鸡精 蚝油 盐和香油

步骤 4

馅料搅拌均匀

步骤 5

面团下大小均匀剂子，我忘了称重了，按照自己的方式来吧，大小的无所谓了……

步骤 6

取一个面剂子擀成薄片，一定要薄

步骤 7

放上调好的馅料

步骤 8

如图这样包起来，面皮边缘可以适当抹点水，抹水的话封口处比较好粘一起，然后图片上面的面皮折下来，包成了一个类似长方形的菜盒子，成品我忘记拍图了下次补上

步骤 9

锅里烧热刷油，下入做好的菜盒子，烙制一面金黄翻面，两面全部金黄出锅

步骤 10

皮薄陷大，口感也好

厨房小白也会的皮薄陷大的韭菜盒子，不会包菜盒子的看过来，方法超级简单的小贴士

韭菜要控下水在切，要不然容易出汤 木耳泡好后尽量焯熟，总感觉木耳是不容易熟的食物，火大点我心里放心😄 馅料口感按自家的口味来

菜谱创建时间：2020-06-09 23:03:20