麻酱毛肚凉面-爽滑又开胃！

作者： 大胃美食君

火锅店的宠儿，打包拌面吃，超爽口！

用料

• 毛肚 100g
• 面条 250g
• 黄瓜 半根
• 辣椒油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 青花椒 适量
• 辣椒粉 适量
• 熟花生 适量
• 大蒜 适量
• 芝麻酱 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量

麻酱毛肚凉面-爽滑又开胃！的做法步骤

步骤 1

芝麻酱加生抽、醋、辣椒油、糖与少量温水化开，大蒜切成蒜蓉，黄瓜清洗干净，去掉瓜瓤，刨成黄瓜丝备用。（去瓤的黄瓜会更脆爽）

步骤 2

毛肚洗净，理成小块，也可以直接用刀切

步骤 3

沸水下锅焯烫3分钟后捞出备用。

步骤 4

面条沸水下锅加少许盐煮熟

步骤 5

煮熟后捞出放进事先准备好的冰水中过凉，这样可以防止面条粘连。

步骤 6

取一个盘子，码放黄瓜丝、毛肚、蒜蓉、花生粒，浇上芝麻酱汁

步骤 7

撒少许辣椒粉在上面。

步骤 8

锅烧油，油热以后加青花椒翻炒一分钟

步骤 9

捞出花椒粒，再将油加热至冒烟，淋在蒜蓉和辣椒粉上。

菜谱创建时间：2020-06-09 17:24:30