蔬菜猪肉水饺

作者： 好七宝麻麻

又是一个挑食的宝宝，让妈妈费劲心思做的多味水饺，好吃的停不下来。 这次做的是3个口味的水饺，香菇+芹菜+韭菜，我觉得香菇的最好吃，口感很浓郁，芹菜的比较清新，清清爽爽。韭菜的就比较常见香百吃不腻。

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 盐 6克
• 韭菜 200克
• 香菇 200克
• 小芹菜 5根
• 猪肉 500克
• 胡椒粉 3勺
• 香葱 5克
• 生姜 5克
• 麻油 3勺
• 生抽 3勺
• 耗油 3勺
• 大葱 半根
• 洋葱 半个
• 花椒 15粒

蔬菜猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

先把需要的蔬菜（香菇，芹菜，韭菜）洗好，切成小颗粒 生姜，香葱洗干净，切成末

步骤 2

①肉末加姜末，香葱末，盐，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，鸡蛋搅拌均匀，分3次加入适量的水顺时针搅拌，再加红薯粉搅拌均匀。 ②大葱，花椒，洋葱切小段热油爆香，油凉后加入之前搅拌好的肉馅可以缩水，搅拌好滴一点麻油提香。 我的肉馅就是这样调的，大家可以根据个人的喜好，分别加入自己喜欢吃的蔬菜。 这样一次就可以做出不同口味的水饺啦。

步骤 3

和面的照片忘记拍了，和面+两个鸡蛋，温水加点盐用筷子搅拌成絮状，用手揉好面团，醒30分钟，这个时间可以做饺子馅。

步骤 4

非专业，成品卖相一般😜

步骤 5

可以水煮，也可以生煎，自己做的馅特别足，口感也很好。

蔬菜猪肉水饺的小贴士

高筋面粉做出来的皮比较有嚼劲，普通的面粉也可以。

菜谱创建时间：2020-06-09 13:12:33