健康低脂好吃又好看的全麦卷饼

作者： 小胖身边的干豆腐

本来是和小伙伴分享午餐的，偶然发现卷饼吃起来满足又方便，又恰逢盒马的黑全麦粉打折，就尝试了全麦卷饼。 全麦饼皮有满满的麦香味，热量还很低，减脂期吃也没有什么负担。 可以卷一切自己想吃的和爱吃的食物🧐🧐

用料

• 全麦面粉 300克
• 普通面粉 75克
• 水 冷水170克+热水35克总水量在面粉的5-6成
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 食用油 10克（也可不放，不影响）

健康低脂好吃又好看的全麦卷饼的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，注意盐和酵母分开放。

步骤 2

揉成一个面团，保鲜膜包起来稍微醒一下，时间上5-10分钟，甚至长一点都可以，我去洗了个碗～

步骤 3

大概长大了一些，表面也比较光滑了，拿出来不要揉，差不多整形分成小剂子就行。我这个量分了10个，每份58克。

步骤 4

撒点手粉（确保不粘就行）擀薄，擀圆（这已经是我形状最好的一张了），可根据自己平底锅的大小来确定。稍大一些卷饼的时候会比较开心，不会觉得太小了，放不了东西🤣

步骤 5

平底锅热了以后，不要放油，放进擀好的饼，用中大火盖盖烙，差不多一面40秒的样子，能看到鼓起了小气泡。

步骤 6

翻面再来差不多10秒钟，这面比较快，我就没再盖盖了，不会蒸发太多水，还是软软的。

步骤 7

出锅啦！我放在了蒸屉上，盖上盖子，一个个摞好。

步骤 8

一次吃不完的饼装进保鲜袋里，然后冻进冰箱里，随吃随拿，解冻加热就好。

步骤 9

下面可以根据自己的喜好卷一切了！花生酱，土豆丝或者土豆泥，生菜，鸡蛋，西红柿。

步骤 10

还放了两片煎杏鲍菇，培根，煎牛肉，黄瓜条，因为蔬菜没有盐，煎熟的东西我撒了一些盐，黑胡椒和孜然，都不太多，挤了一条泰式甜辣酱（热量超低可以忽略！追求味道的小伙伴也可以放香菇酱，辣椒酱，烧烤酱，黑椒汁等等，喜欢什么放什么！）

步骤 11

卷好了，整整齐齐，可可爱爱，期待和小伙伴们分享～

步骤 12

办公室午餐，幸福感爆棚～

健康低脂好吃又好看的全麦卷饼的小贴士

1.面团里放不放油看个人情况，感觉放那么10克油也不会增加多少热量，不放那10克油对口感也没有什么影响。 2.烙饼需要用中大火，火太小的话熟的慢，水分就蒸发了，饼会有点硬脆。 3.翻面以后看好火，因为一不注意，就糊了～

菜谱创建时间：2020-06-09 12:16:39