控洋芋饭

作者： 咿呀咿呀吃

四川人爱吃各种控饭，控青菜饭，控四季豆饭，控豆角饭……当然少不了控洋芋饭咯！

用料

• 小土豆 一斤多点
• 葱花 适量
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 蒜 3瓣
• 十三香 少量
• 盐 适量
• 白米饭 适量

控洋芋饭的做法步骤

步骤 1

市场买这种小土豆，洗净，不需要削皮

步骤 2

切成图中大小

步骤 3

锅里倒油，油烧至七成热放蒜粒、豆瓣酱炒香

步骤 4

下土豆，先放少量盐，翻炒土豆，锅中加半碗水，盖上盖子，中火烧，大概3分钟翻动土豆，再加半碗水，盖上盖子，重复此步骤，直至土豆能用锅铲轻松切开，倒入米饭翻炒均匀，再放少量盐，不能多放，豆瓣酱也是咸的，放点十三香或者烧烤粉，撒葱花，出锅！

控洋芋饭的小贴士

这种小土豆是菜农自己种的，偶尔市场上能买到，所以遇到了我一定会买，不削皮的土豆烧出来实在太香了！土豆和白米饭的量可以自己调整

菜谱创建时间：2020-06-08 23:27:45