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蒜蓉豆豉龙利鱼的做法
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蒜蓉豆豉龙利鱼

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作者: 小蕙的厨房
小蕙的厨房
龙利鱼,俗称舌头鱼,属于深海鱼类,高蛋白,营养丰富。去皮后适合干煎,蒸,鱼片入汤等各种料理方式。

用料

蒜蓉豆豉龙利鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舌头鱼需要正反两面全部剥皮,场面有点血腥。姜切丝,蒜拍碎后剁成蒜蓉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2勺豆豉,1勺蒜蓉,1勺生抽,1勺橄榄油,混合拌均成豆豉蒜蓉酱。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舌头鱼去头尾,切大块,加1勺料酒,少量盐腌制15分钟。腌好的鱼柳沥去水,抹上豆豉蒜蓉酱,铺满姜丝,腌制30分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸鱼盘包上保鲜膜(可防止水汽进入),入沸水锅蒸10分钟。关火焖一会儿。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后撒葱花。

蒜蓉豆豉龙利鱼的小贴士

头尾可以干煎一下,非常好吃。 第一次做龙利鱼,下次有机会一定尝试鱼片汤。

菜谱创建时间:2012-06-25 09:20:11
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