超绵软的可可戚风㊙️蛋糕，像回忆枕哦🔥

作者： Piggyyyy_

本配方适合拥有八寸蛋糕模具的厨友o>_<o

用料

• 鸡蛋 5个（带壳重60克左右）
• 牛奶 50克
• 可可粉 20克
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 35克
• 白砂糖 90克
• 盐 1克
• 奶油奶酪 100克

超绵软的可可戚风㊙️蛋糕，像回忆枕哦🔥的做法步骤

步骤 1

将蛋黄,可可粉，玉米油，牛奶，低粉，奶油奶酪混合均匀，不要搅拌过头（这里切记，在混合奶酪和牛奶时，一定要先把奶酪叮软或隔水软化，加牛奶也得一点一点加，否则会成奶酪疙瘩汤）

步骤 2

烤箱预热上下火180度15到20分钟(͒˶´⚇`˵)͒

步骤 3

打发蛋白至中干性发泡，砂糖分三次加入(๑¯ω¯๑)

步骤 4

蛋白霜，蛋黄糊翻拌均匀（搅匀即可🉑不然会消泡，蛋糕会缩成蛋饼）

步骤 5

将蛋糕糊倒入模具，烤箱180度40分钟左右，烤熟即可🉑（这里教两个判断生熟的方法，用牙签扎进蛋糕，没有粘液即可。用手按一下蛋糕，发出沙沙声即可）做好的蛋糕可可味浓郁，奶香醇厚，肥肠适合做抹面蛋糕

菜谱创建时间：2020-06-08 17:48:44