麻辣鱼

作者： Jessie1325

我家那口子非常喜欢钓鱼，我又是很怕鱼腥味的，尝试各种方法后，对这款麻辣鱼比较钟情……

用料

• 水煮鱼调料 1包
• 鲫鱼 4条
• 黄豆芽 半斤
• 火腿 半根
• 金针菇 半斤
• 平菇 3两
• 土豆 1-2个
• 瓤瓜 1/4 根
• 香菜，葱，姜，蒜， 少许
• 芝麻 少许

麻辣鱼的做法步骤

步骤 1

将鲫鱼处理干净，由于这是自己钓的野鲫鱼，个头较小，如果吃菜场买的个头大的，1-2条就够了

步骤 2

这次买到的水煮鱼，是三袋料的那种，白的的腌料粉，直接倒在鱼上，拌匀。如果没有这种调料此步骤可省略

步骤 3

将稍微腌一下的鱼，下油锅煎一下。

步骤 4

将豆芽掐头，土豆切厚片，平菇撕小块，金针菇洗净，瓤瓜切小块。自己喜欢的蔬菜都可以加进去。

步骤 5

姜切片，葱切成5cm左右的葱段，蒜剥皮待用。锅里煎鱼剩下的油加热，加入姜片，蒜头，酱料包下锅炒香。

步骤 6

炒香的酱料加水，火伙开煮。然后按照材料的易熟程度，逐个加入。因为最近没有买到，如果有条件，可以试着煮藕片，莴笋块，也是会非常好吃。

步骤 7

土豆最难熟，最先煮，然后加入火腿，瓤瓜，鲫鱼，豆芽，平菇，金针菇……这个能煮熟就行。没什么技巧。只是要掌握下锅顺序，最易熟的最后下。

步骤 8

煮熟后倒入盆里，撒上辣椒粉，浇上热油，撒上葱花，香菜，芝麻，淋些香油就搞定。不能吃辣的就将辣椒粉浇油步骤省略。

麻辣鱼的小贴士

1，自己喜欢的蔬菜可以随便加，不过叶菜类的最后放，稍微烫一下就可以，盛盘是不要放下面，要不很快就黄了。 2，调料也可以买火锅底料，或者麻辣鱼调料，水煮鱼调料都可以。

菜谱创建时间：2012-06-24 23:09:28