巴斯克焦香奶酪蛋糕

作者： 魔杰斯迪克

基本是copy『Ruby烘焙』巴斯克烧焦芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）的方子，八寸烤盘的量。 https://m.sohu.com/a/390955192_578075/?pvid=000115_3w_a

用料

• 奶油奶酪 600克
• 白砂糖 120克
• 全蛋 4个
• heavy whipping cream 200克
• 玉米淀粉 10克
• 香草extract 一小勺

巴斯克焦香奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

室温软化奶油奶酪半天

步骤 2

烤箱预热420度。奶油奶酪里边加入糖，依次加入四个蛋，每加入一个就搅拌均匀。

步骤 3

加入淡奶油，香草精，玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 4

烤盘里边放上parchment paper，加入蛋糕液，烤箱烤45分钟。然后根据蛋糕颜色调整时间。最后要碰烤盘的时候蛋糕体像果冻一样动就可以。

步骤 5

出炉，不要盖盖子，蛋糕放凉，然后放入冰箱。冷藏一夜，开吃！

菜谱创建时间：2020-06-08 10:35:19