簡單粗暴超鮮甜蘿蔔螃蟹湯

作者： ManiFok

海外生活，要想吃到新鮮海鮮可以說是可遇不可求，唯有自己動手以解饞。

用料

• 盐 適量
• 姜 多片
• 大蔥 適量
• 螃蟹 3只
• 白蘿蔔 一條
• 冰糖 一小塊
• 胡椒 少量克

簡單粗暴超鮮甜蘿蔔螃蟹湯的做法步骤

步骤 1

白蘿蔔去皮，切成圓滾型，或切片也行。水開下鍋，放入薑片，水沸騰後，放入冰糖和少量紹興酒轉中火繼續熬。

步骤 2

我祇買到冰鮮花蟹，把蟹鉗截開，用刀背稍微敲碎一點，方便食用時容易咬開，不想敲碎也行。

步骤 3

熱鍋下油，大蔥薑片翻炒，下螃蟹翻炒到變色。

步骤 4

蟹炒到變色后，再倒進蘿蔔湯的煲裏一起煮，大約再慢火煮個十五分鐘，覺得蘿蔔夠軟就完成了。加胡椒粉，適量麻油，鹽調味。 完成！

步骤 5

湯清甜，蟹肉還行，畢竟不是新鮮的。用點芥辣豉油點蘿蔔吃，正點！

簡單粗暴超鮮甜蘿蔔螃蟹湯的小贴士

蟹寒涼，廣東人最講究這個，所以要先翻炒一下，不炒直接等蘿蔔煮軟放蟹進煲也行。 多放薑和胡椒味道更佳。我太懶，只用了黑椒粉，如果用原粒胡椒煮更好。

菜谱创建时间：2020-06-08 04:37:24