抖音版红烧肉

作者： 青椒红辣椒

在抖音上看到的，看着博主的红烧肉好诱人，想着保存起来，所以做了这个菜单

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 姜 4片
• 大葱 1根
• 干红辣椒 5个
• 八角 1个
• 香叶 4片
• 桂皮 1/4根

抖音版红烧肉的做法步骤

步骤 1

买回来的五花肉洗干净，用厨房纸吸干净水分备用

步骤 2

切成小块

步骤 3

大葱切段，姜切片，干辣椒、香叶、八角，桂皮准备好备用

步骤 4

锅中加入适量冷水，把肉放进去，加入姜片和料酒，准备焯水

步骤 5

煮开，捞去浮沫。

步骤 6

把焯水过的五花肉放入凉水中清洗干净

步骤 7

把锅洗干净，锅热之后加入薄油，放入适量的冰糖炒出焦糖色

步骤 8

下入五花肉翻炒均匀

步骤 9

加入刚才准备好的配料翻炒均匀

步骤 10

加入开水（注意：一定要是开水），没过肉就好了。加入生抽和老抽翻炒一下。

步骤 11

盖上锅盖，小火慢炖半小时。

步骤 12

加入少许盐和鸡精，加盐之前最好尝一下咸淡。大火收汁。

步骤 13

出锅装盘，看着就很美味😋

抖音版红烧肉的小贴士

1、焯水之后记得放入凉水中清洗干净 2、如果买回来的五花肉很多油的话，在第七步炒糖色之前把肉下锅炒出一些油，把油倒入碗中留着下次炒菜用 3、步骤10加水，切记一定加热水 4、小火慢炖的时候需要关注一下锅中情况 5、最后收汁的时候加盐之前记得尝下咸淡再决定加多少盐，不然怕会好咸的哟

菜谱创建时间：2020-06-07 20:30:17