金丝牛油果

作者： 每周一个新菜

这样吃牛油果还是第一次 颜值爆表，还会吃上瘾 被自己的创意给感动到哭了 好食，物依 #每周一道新菜#

用料

• 牛油果 1个
• 白砂糖 一小蝶
• 水 一小蝶

金丝牛油果的做法步骤

步骤 1

【步骤一】挑选合适的牛油果（进口，皮有点黑，即食），准备好白砂糖和清水

步骤 2

【步骤二】熬制糖浆，不粘锅下糖，下水，全程小火熬，熬到起泡泡，不要搅拌，加热过程把锅摇动一下让糖受热均匀，糖和水比例是1：1

步骤 3

【步骤三】全程小火不要搅拌

步骤 4

【步骤四】熬到变成这个蜂蜜色就OK了，稍放凉一下，拿个筷子就可以拉丝了，这个过程要掌握好温度，放过头就凝固了，再稍加热融一下可以继续拉

步骤 5

【步骤五】牛油果对齐切，像拧瓶盖一样一转就出来了 挖核，去皮切成自己喜欢的大小

步骤 6

【步骤六】拿筷子玩起来吧

金丝牛油果的小贴士

1，熬糖最重要就是不要搅拌，不然会起沙变成糖霜 2，全程小火，别让他焦了，感觉火猛了就拿起锅摇一摇 3，熬到蜂蜜一样的稠度就差不多了

菜谱创建时间：2020-06-07 19:20:11