红烧牛肉

作者： 霍邱觅甜

用料

• 牛肋条500 克
• 姜 4片
• 花椒 少许
• 干辣椒 3个
• 香叶 1片
• 桂皮 少许
• 葱白 1根
• 冰糖 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 干山楂片 2片
• 盐 半勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

提前把牛肋条清水泡一小时 中途换一次水 目的泡去血水

步骤 2

泡好的牛肉入锅加入冷水料酒生姜煮开 待煮出血末后挑出牛肉

步骤 3

起锅烧油 记住锅烧热在倒油 这样可以防止肉粘锅 油热后倒入牛肉稍微爆炒一下加入所有调料一起爆炒 山楂片这一步不要放 炒香后加入开水 放入山楂片 水稍微多一点 大火烧开转小火 炖一个小时加入盐在继续炖半个小时 完工 开动了

红烧牛肉的小贴士

会炒糖色的最好是爆炒牛肉之前先炒个糖色效果更好

菜谱创建时间：2020-06-07 18:12:17