烧肉

作者： 怡然自得0021_31s7

用料

• 五花肉 500克
• 盐 少许
• 糖 少许
• 料酒 2勺
• 八角 1个
• 五香粉 2勺
• 花椒 1勺
• 香葱 1棵
• 姜 3片
• 粗盐 一小包
• 白醋 少许

烧肉的做法步骤

步骤 1

把肉洗干净，冷水放入锅里，加入生姜片，葱，花椒，八角，五香粉，盐，糖，料酒，胡椒粉，开中火煮30分钟

步骤 2

煮好后拿出来晾干，瘦肉上切几刀，再加上五香粉和胡椒粉，涂均匀。

步骤 3

用锡纸包住瘦肉部分，露出皮，用牙签在皮上插些小孔，扫上白醋，然后加上粗盐，烤箱上下火190度烤50分钟。

步骤 4

把面上的盐全部去掉，然后再放进上下火230度的烤箱继续烤40分钟，表皮黄红色就好。

步骤 5

这个是第二次做的，比第一次好很多。

步骤 6

留到第二天还是很脆

菜谱创建时间：2020-06-07 17:09:34