椰浆奶酪鸭蛋糕

作者： _郁语_

用料

• 鸭蛋 2个
• 切达奶酪 60克
• 椰浆 40克
• 色拉油 40克
• 面粉 25克
• 淀粉 15克
• 糖 50克
• 醋 几滴
• 盐 约0.5克

椰浆奶酪鸭蛋糕的做法步骤

步骤 1

椰浆和奶酪隔水融化搅匀，得均匀混合物

步骤 2

鸭蛋蛋黄蛋清分离，蛋清的碗要无水无油。

步骤 3

将色拉油加入上述混合物中搅匀，再加入蛋黄搅匀，加入10克糖，0.5克盐搅匀。

步骤 4

面粉和淀粉混匀过筛拌入上述混合物中搅匀备用。

步骤 5

蛋清滴入醋用打蛋器打发，中间分3次放入剩余的糖，打到干性发泡。

步骤 6

将蛋清分三次混入蛋黄液，用Z字搅拌搅匀后倒入烤盘。

步骤 7

烤箱上下火130℃先预热，烤35分钟即可。

椰浆奶酪鸭蛋糕的小贴士

如果烤盘面积比较小蛋糕液比较厚，可以适当增加时间。

菜谱创建时间：2020-06-07 15:34:26