五香茶叶蛋

作者： 笑笑Sister

电饭锅也可以煮好吃的【五香茶叶蛋】

用料

• 鸡蛋 10个
• 桂皮 2块
• 八角 3个
• 香叶 5片
• 红茶包 3包
• 红辣椒 3个
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 2勺
• 盐 2小勺
• 冰糖 1勺

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋清洗干净冷水下锅煮5-8分钟煮熟，然后把外壳敲碎 把鸡蛋放入电饭锅内，加入红茶包，八角，桂皮，香叶，红辣椒

步骤 2

再加入料酒，生抽，老抽，蚝油、盐，冰糖，然后加入大概600ml的清水没过所有的食材 电饭锅期启动煮饭键，煮好后焖2-3小时，最好是把茶包捞出后继续浸泡一天再吃更入味

步骤 3

浸泡时间久一点更入味

步骤 4

太香啦

五香茶叶蛋的小贴士

①做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，特别漂亮，绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用 ②煮的汤水可以略微比平时的口感更咸一点，这样浸出来的茶叶蛋的咸味正好 ③茶叶蛋要想入味全靠浸泡，煮好忍住不要马上吃，浸泡一天吃更入味哦！

菜谱创建时间：2020-06-07 15:11:00