山东蒸丸

作者： 毛大妈厨房

用料

• 猪肉馅
• 白菜 150克
• 水发木耳 75克
• 海米 25克
• 葱姜末 少许
• 鸡蛋 一个
• 湿淀粉 少许
• 香菜段 少许
• 盐
• 味精
• 香油

山东蒸丸的做法步骤

步骤 1

切配：白菜叶洗净剁成粗粒，木耳，海米剁碎，葱姜切末。

步骤 2

和馅：将剁好的原料放进肉馅中搅拌均匀，鸡蛋打碎倒进肉馅中，加盐，味精，香油，湿淀粉适量，搅拌均匀，备用。

步骤 3

将调好的肉馅用手挤出乒乓球大小的丸子，摆在平盘中，然后放进蒸锅中，开锅20分钟即熟。

步骤 4

将蒸好的丸子放入大碗中备用。将盘中的汤汁倒入锅中，再加水烧开，加盐，味精调味，水淀粉勾芡，加上香菜段，淋上香油，将勾好的汤汁浇到蒸好的丸子上即可。

菜谱创建时间：2020-06-07 02:27:46