红烧牛肉面

作者： 安妮很贤惠

超好吃的红烧牛肉面，好吃到颤抖。可以多做点红烧牛肉宴客，也可以做红烧牛肉饭。

用料

• 牛腩 1kg
• 桂皮，八角，小茴香，香叶，花椒，陈皮，山楂圈，干红椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 生抽，老抽，冰糖 适量
• 生抽，老抽，冰糖 香其酱(东北大酱也可以) 适量

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛腩切大块，抄一下，去掉血水。 温水洗干净浮沫(没有浮沫可以省略)。

步骤 2

配料： 桂皮，八角，小茴香，香叶，花椒，陈皮，山楂圈，干红椒 上面这些装入调料包 葱姜蒜 生抽，老抽，冰糖 香其酱(东北大酱也可以)

步骤 3

炒糖色，放入牛肉翻炒上色，加入葱姜蒜翻炒，加入生抽，炒匀。 加入热水没过牛肉，加入大酱，加入老抽，加入调料包。 煮开锅，加入电压力锅内，45分钟。 没有压力锅的话，大火开锅，小火慢炖，1个小时，尝一下软烂程度。

步骤 4

煮面条。 水煮后过一遍凉水，去掉带面的面条汤。 盛出面条到碗中，将红烧牛肉的汤和肉，浇到面条上，点缀香菜。

红烧牛肉面的小贴士

煮面条，一定水煮后过一遍凉水，去掉带面的面条汤。 盛出面条到碗中，将红烧牛肉的汤和肉，浇到面条上。 不要用牛肉汤煮面条哦～

菜谱创建时间：2020-06-06 21:29:24