辣椒鸡蛋小银鱼

作者： 馋妞的馋妈

用料

• 银鱼 半斤
• 鸡蛋 两个
• 二荆条辣椒 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

辣椒鸡蛋小银鱼的做法步骤

步骤 1

二荆条切碎，放多少看自己能吃多辣，锅里不放油先中小火干炒一会，放一丢丢盐炒到有点发蔫，盛出备用。鸡蛋打散，放适量盐和胡椒粉，特别怕腥的人可以再加点姜粉。

步骤 2

小银鱼洗好沥干，在不粘锅里干炒，这时候不用放油，把水分炒干，这样可以减少腥味。

步骤 3

把鱼拨到一边锅中下油，加入炒好的辣椒碎，翻炒一下倒入蛋液，大火翻炒至刚刚凝固就好啦。

辣椒鸡蛋小银鱼的小贴士

小银鱼水分很多，有些人喜欢直接拌了蛋液去煎，我和女儿比较怕腥，先炒干水分后女儿就没说腥了，加了辣椒碎也很提味儿。

菜谱创建时间：2020-06-06 18:47:40