慕斯蛋糕（小）

作者： 猕猴个桃

【1-2人分享餐】 灰常mini，2个人一定吃得完 需要多人分享的可以乘相应的系数哟，点击用料旁边的小图标即可。 模具用的是【6寸】的 喜欢甜的MM糖请Double（加倍），奶油可以多放20g，不过我不喜欢吃甜，就稍微放了点啦。 各种材料比例可以稍微调整，有吉利丁片，肯定会凝固哒。 【黄油】不放也可，不过底部可能没那么香，不太成形。但是也不要用花生油代替，那样味道很奇怪的。

用料

• 酸奶 80克
• 淡奶油 80克
• 糖 20克
• 饼干 40克
• 芒果 半个
• 吉利丁 1片/5g
• 黄油 20克

慕斯蛋糕（小）的做法步骤

步骤 1

准备相应材料。饼干我这里用的钙奶饼干，这种慕斯的底部会比较软，底部口感有点像蛋糕。如果喜欢脆底的话，可以用奥利奥饼干哦。

步骤 2

黄油隔水融化至无颗粒。

步骤 3

黄油和捣碎的饼干混合，压入模具底部，放入冰箱冷藏。

步骤 4

将奶油打发至5-6成，直到可以出现纹路。

步骤 5

吉利丁片泡入常温水软化，将水倒掉。将软化的吉利丁片取出隔水加热至融化。

步骤 6

将酸奶（常温，不要冷藏的，不然会直接凝结）倒入融化的吉利丁片中，搅拌均匀。

步骤 7

打发好的奶油和上一步的酸奶充分搅拌，加入芒果。

步骤 8

取出冰箱中的饼干底，将奶油和酸奶的混合物倒在上面。放入冰箱冷藏45分钟以上就可以吃啦～

步骤 9

超好吃的慕斯蛋糕完成啦，奶油放的比较少，不是很油腻。加上芒果的酸酸甜甜，是我喜欢的口味呀。

慕斯蛋糕（小）的小贴士

各种材料比例都可以稍微调整，反正有吉利丁片，肯定会凝固的。

菜谱创建时间：2020-06-05 21:48:03