杏仁巧克力脆（消耗蛋白）

作者： 培小厨Baking

用料

• 饼干部分
• 蛋白 2个（约70g）
• 细砂糖 40克
• 无盐黄油 50克
• 低筋面粉 70克
• 可可粉 10克
• 坚果装饰
• 杏仁片 25克
• 耐高温巧克力豆 8克
• 黄油 6克

杏仁巧克力脆（消耗蛋白）的做法步骤

步骤 1

把巧克力豆和黄油隔水融化，再加入杏仁片混合均匀（原味可忽略）

步骤 2

饼干部分的黄油隔水融化，放凉备用

步骤 3

蛋清一次性倒入细砂糖中低档打发至细腻泡沫

步骤 4

分三次加入融化好的黄油搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉和可可粉混合拌匀

步骤 6

饼干糊就做好，150度预热烤箱，把面糊倒入裱花袋，剪大概0.4cm大的口

步骤 7

把面糊挤到烤盘里，放上坚果，150度烤15分钟即可

步骤 8

出炉放凉后，马上放密封罐保存（避免变软）

杏仁巧克力脆（消耗蛋白）的小贴士

如果做原味可以把配方饼干部分里面的可可粉直接换成低筋面粉，那就是80克低筋面粉就可以了

菜谱创建时间：2020-06-05 20:01:31