葱油拌面

作者： cocoeffie

葱油拌面是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，材料简单，制作容易，香喷喷非常好吃。就是减肥期的妹子们不太适合常吃，因为油量大又要加糖。偶尔改善伙食吃一吃开心一下可以。虽然我在做的时候换成了荞麦面，也控制了油的用量，但是油量太过少的话会影响口感，所以这道面还是减肥时候的大忌的。

用料

• 荞麦面 300克
• 小葱 6根
• 蒜 6 瓣
• 生抽 8勺
• 老抽 2勺
• 糖 1勺
• 油 1汤勺

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

差不多一把荞麦面，大概有300克，水开后下面煮

步骤 2

煮面过程中，将小葱洗净切段

步骤 3

小葱切成大概四五厘米的葱段和切成葱花备用

步骤 4

将蒜切成蒜沫

步骤 5

煮好的面过下凉水备用

步骤 6

一汤勺油入锅加热

步骤 7

将葱段和蒜沫入油锅小火炒，炒至变黄后捞出备用

步骤 8

8勺生抽加2勺老抽和1勺糖搅匀

步骤 9

倒入炒好的葱油中煮开

步骤 10

然后倒入捞出的葱蒜沫中

步骤 11

将过水的面条放入加入葱花，使劲拌

步骤 12

拌好了，可以开动了

葱油拌面的小贴士

1、炒葱段和蒜沫时一定要用小火慢慢炒，火大就糊黑了； 2、控制一下油量，一大汤勺就够了。

菜谱创建时间：2020-06-05 14:56:52