爆香毛豆烧鸡

作者： 按时吃饭_

从小就一直爱吃的一道菜～简单易学

用料

• 鸡 1只
• 毛豆 200克
• 生姜 6片
• 蒜头 6瓣
• 香葱 2根
• 红辣椒 3个
• 盐 5克
• 黄酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 3勺

爆香毛豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

把剁好的鸡，用清水淘洗干净，沥干水份

步骤 2

这是要准备的食材。

步骤 3

起锅烧油，热锅冷油

步骤 4

待油温5成热，下生姜和蒜头爆香

步骤 5

然后放入鸡块煸炒，直至炒出香味

步骤 6

然后放入黄酒继续煸炒

步骤 7

加入生抽

步骤 8

加入老抽

步骤 9

加入完毕

步骤 10

然后翻炒均匀

步骤 11

加入冷水，水没过鸡块就好，加入红辣椒

步骤 12

中火盖锅盖继续焖煮

步骤 13

待汤汁收缩3分之一，加入毛豆，翻炒均匀，大火收汁

步骤 14

待汤汁还剩3分之一，加入食盐，翻炒均匀

步骤 15

放两根香葱增加香气

步骤 16

出锅啦！🤤

爆香毛豆烧鸡的小贴士

红烧鸡不需要焯水，如果鸡肉焯水了，就会失去大部分的美味和营养，因此在做红烧鸡肉时不要焯水。

菜谱创建时间：2020-06-05 13:05:11