大圣麻麻滴—香蕉核桃磅蛋糕

作者： 飘渺-大圣滴麻麻

很多年之前吃过一个爱尔兰朋友做的这款蛋糕，至今记得那个浓郁的香蕉香。这几天家里好多熟透的香蕉，就想起来了这个消耗香蕉的方法。

用料

• 香蕉 3根
• 鸡蛋 2个
• 黄油 90克
• 红糖 75克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 5克
• 普通面粉 300克
• 碧根果or 核桃 80克
• 牛奶 20克

大圣麻麻滴—香蕉核桃磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉要选这种有斑熟透的才够香。

步骤 2

熟透不等于烂哈。

步骤 3

用叉子把香蕉压碎成泥，也不用太细。

步骤 4

融化的黄油加到香蕉里搅拌均匀后加入牛奶，红糖，鸡蛋继续搅拌好。加入干性材料，面粉、小苏打、泡打粉。

步骤 5

所有材料搅拌均匀成为稍微有些干的面糊。

步骤 6

碧根果或者核桃，切一切，按照个人喜欢的口感处理大小。

步骤 7

放入模具，抹平表面，再嵌入几个较大颗粒或者整合的果仁。

步骤 8

盖上锡纸，175度烤一小时左右。

步骤 9

打开锡纸后继续烤15-20分钟，自己注意观察火候。

步骤 10

倒扣脱模后就可以吃了😄

步骤 11

都说这款蛋糕要稍微凉了好吃，不过我更喜欢吃热的，香蕉味道十分浓郁。

步骤 12

表面有点儿脆，内里很柔软。

步骤 13

配一杯红茶或者珍珠奶茶或者咖啡都好，慢慢享用。

大圣麻麻滴—香蕉核桃磅蛋糕的小贴士

香蕉一定要熟的。 不喜欢果仁的可以不放。 我这个是减糖少油版，喜欢甜的可以多加20-30克。 我用的黄油是有盐的，如果是无盐黄油要放2克左右盐。

菜谱创建时间：2020-06-05 01:38:17