豆角凉面💜💕夏季限定

作者： 吾乡_

🥰只需要一小把豆角，就可以做成美味的清凉汤面。在炎炎夏日，一定是最佳选择啦。 也是从小吃到大的美食记忆，如果菜市场没有新鲜的豇豆，可以换成四季豆，也可以换成黄瓜呢🥒 🌠思路很简单，就是凉拌菜➕矿泉水，再倒入温面条🍜收获这满满一大碗的夏季限定吧！

用料

• 面条 150克（一人份）
• 豇豆角 300克
• 大蒜（新蒜更佳） 半头
• 矿泉水 350ml
• 味极鲜酱油/凉拌酱油 20毫升（2瓷勺）
• 盐🧂 3-5克（1小勺）
• 香油 几滴
• ⭐根据个人口味调整

豆角凉面💜💕夏季限定的做法步骤

步骤 1

准备食材，豆角洗净后，掐头去尾去除豆筋。

步骤 2

沸水煮5至8分钟，煮时间久了会影响口感，但一定要保证煮熟，豇豆角不可生食。可以加入少量盐🧂和一点油，煮出来的豆角更加翠绿🌿

步骤 3

取半头新蒜切成小碎丁，选用老蒜则更辣，根据口味选择。

步骤 4

豆角切成1.5cm左右的细条。

步骤 5

加入调料（味极鲜酱油2瓷勺，盐1小勺，几滴香油），咸淡根据自己口味调整，也可以加入少量白糖，少量蚝油等调味品。至此，凉拌豇豆角就做好啦，也是很方便的家常凉菜。可以提前做好，多腌制一会儿，做成汤面时也更有味道。

步骤 6

取出150g面条，沸水煮3-5分钟，可选用偏细的面条，做成汤面更有味道。

步骤 7

煮熟后捞出，沥出热水。想吃温面，就直接加到菜里就好啦，想吃凉面，可以用冷纯净水过一遍面条，降温且洗去面糊，这样下一部也可以得到更清澈的汤水。

步骤 8

将面条加入菜里。

步骤 9

加入300-400ml纯净水（根据口味调整）

步骤 10

搅和均匀🥗

步骤 11

享用美食啦！夏天快乐！

菜谱创建时间：2020-06-04 23:30:40