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魔鬼蛋糕的做法
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魔鬼蛋糕

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作者: Julodia
Julodia

魔鬼蛋糕的用料

魔鬼蛋糕的做法步骤

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步骤 1

先做蛋糕。鸡蛋蛋黄和蛋清分开装在碗里。将淡奶油和黑巧克力和黄油放在容器里微博1分半,巧克力融化了拌匀。(也可以隔水加热)拌匀后等到稍微降温就把蛋黄分两次加入巧克力奶油糊中拌匀。

步骤 2

蛋白用电动打蛋器打到出现粗泡,加入塔塔粉和细砂糖。再打至硬性发泡。分3次把蛋白拌到巧克力糊里。加入朗姆酒拌匀。

步骤 3

低粉和可可粉过筛拌到巧克力蛋白糊里。注意不要画圈搅拌,从底下翻到上面搅拌。

步骤 4

烤箱预热170度。上下火烤20~30分钟出炉倒扣冷却备用。

步骤 5

然后做夹馅。香蕉去皮捣成泥。黄油软化后加细砂糖打松发后加入香蕉泥拌匀即可。

步骤 6

淋酱:把淡奶油和砂糖一起煮沸后加入黑巧克力。煮化以后加入黄油拌匀熄火即可。

步骤 7

冷却的蛋糕从中间一分为二。抹上夹馅。在面上淋上巧克力酱。摸匀整个蛋糕体即可。(要用容器接着留下来的酱 冷却了以后还可以再用的)

步骤 8

冷藏4个小时以后就可以吃啦。

菜谱创建时间:2012-06-23 22:20:00
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