家常辣子鸡

作者： 小吃货馋猫

因为一个人不喜吃鸡肉，又很爱吃辣，决定用这道菜去征服她，果然对一个爱吃辣的吃货是不可阻挡的诱惑，我成功了✌写完这个菜谱我的口水都干了，不容易呀！

用料

• 鸡腿 4根
• 葱 五片
• 姜 五片
• 料酒 两勺
• 生抽 三勺
• 蚝油 一勺
• 盐 少许
• 干辣椒 一把
• 花椒 20粒
• 鸡蛋 半个
• 辣椒面 一勺
• 花生米 一把
• 白芝麻 半勺

家常辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁块大概一个能剁8块左右，太小了吃着肉少不过瘾，清洗干净

步骤 2

腌制的葱 姜 花椒

步骤 3

除干辣椒 一半花椒 花生米 芝麻 以外，所有的调料放入鸡腿搅拌，辣椒面是灵魂所在千万不能忘，爱吃辣的在加一勺

步骤 4

搅拌成这样腌制（粘点汁稍微试试咸淡在酌情加盐和酱油）

步骤 5

在下油锅炸之前把所有的能看的见的调料都挑出来，如 大葱等 挑完在加一小把玉米淀粉搅拌如图就可以了

步骤 6

油烧七八成热下鸡腿炸熟，捞起在复炸一遍（用油建议用玉米油或大豆油没有味道的用）

步骤 7

捞出

步骤 8

锅里留少许油，下葱干辣椒，炒到辣椒变色放入鸡腿

步骤 9

出锅前在放入炸熟的花生米和芝麻

步骤 10

装盘，不信大家不爱

家常辣子鸡的小贴士

看着很麻烦，其实做起来还是相当简单的，新手就绕道吧，毕竟这算是一道大菜了，小心油热烫着那就是我的过错了

菜谱创建时间：2020-06-04 19:35:17