卤猪耳朵

作者： 社会我彤姐

用料

• 猪耳朵 1个
• 八角 1个
• 香叶 6片
• 桂皮 3小块
• 花椒 20-30粒
• 指天椒 1个
• 大葱 3小段
• 蒜 2瓣
• 老抽 2-3勺
• 酱油 适量
• 盐 小半勺
• 蒜沫 约半勺
• 陈醋 1勺
• 香菜小葱 适量

卤猪耳朵的做法步骤

步骤 1

猪耳朵加姜片焯水，清洗后备用

步骤 2

起锅加水没过猪耳朵，加八角香叶桂皮花椒指天椒大葱，老抽酱油盐，大火烧开后，小火煮40-50分钟

步骤 3

另外拿出小碗调蘸料：蒜末，香菜小葱加酱油少许，醋2-3勺，拌均即可

步骤 4

卤好的猪耳朵捞起来切小块，蘸上蘸料，味道不错

卤猪耳朵的小贴士

这个卤水卤出来味道很淡，需要搭配上蘸料，卤别的肉类需要多加点盐

菜谱创建时间：2020-06-04 15:52:04