蒜香蚕豆

作者： 子嘉妈妈xcf

蚕豆营养极其丰富，蛋白质含量平均为30%，是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物，被认为是植物蛋白的重要来源。

用料

• 蚕豆 420克
• 大蒜 3瓣
• 大葱 1小段
• 食用油 20克
• 蚝油 25克
• 水 100克
• 老抽 1勺

蒜香蚕豆的做法步骤

步骤 1

蚕豆洗净沥水备用

步骤 2

把蒜切碎，尽量碎一点，这样容易附着在蚕豆表面，大葱切碎

步骤 3

锅烧热后倒油

步骤 4

小火，把蒜倒入，蒜很碎 火大容易糊

步骤 5

再加葱花，炒香

步骤 6

加入蚕豆，大火翻炒一会儿

步骤 7

加入蚝油，老抽一点点（可以不放），翻炒

步骤 8

加入水，盖上锅盖中小火焖煮

步骤 9

待汤汁收干，翻炒几下出锅

蒜香蚕豆的小贴士

新鲜蚕豆会有一点苦味和臭味，如果吃辣的话，也可以加辣椒和花椒来掩盖味道

菜谱创建时间：2020-06-04 11:42:45