酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）

作者： 三宝妈78

最近家人特别爱酸奶古早，18cm盘做的不够吃，昨天收到28cm深盘，赶快做一个，顺便做个记录。

用料

• 鸡蛋 10个
• 酸奶 360克
• 玉米油 100克
• 细砂糖 120克
• 低筋面粉 180克

酸奶古早蛋糕（28cm、11寸深盘）的做法步骤

步骤 1

准备材料：酸奶是自制的里海酸奶。模具：28cm深盘。预热烤箱150度。

步骤 2

油加热到70度

步骤 3

倒入低粉中拌匀

步骤 4

自制的酸奶两瓶，一瓶180克左右，多点少点不影响成品。

步骤 5

加酸奶拌匀

步骤 6

加10个蛋黄，拌匀。现在天热，蛋清先放冰箱冷藏。

步骤 7

拌匀

步骤 8

打蛋白

步骤 9

蛋白分三次加入120克糖，打到弯钩状

步骤 10

28cm深盘垫油布

步骤 11

从20cm高处倒入面糊，震几下

步骤 12

大烤盘放热水，深盘放入水中，烤箱实际温度140度100分钟。（放入后的二十几分钟达不到140度）

步骤 13

出炉震盘两次，放到晾网上，撕开油布晾凉。

步骤 14

乘热盖上章，哄娃利器。

步骤 15

补个油纸垫做法

步骤 16

2

步骤 17

3

步骤 18

4

菜谱创建时间：2020-06-04 11:05:26