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清蒸鲈鱼的做法
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清蒸鲈鱼

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作者: 恋上我的床
恋上我的床

清蒸鲈鱼的用料

清蒸鲈鱼的做法步骤

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步骤 1

鲈鱼让卖菜大妈杀好并把肚子和鱼鳞清理干净。用菜刀在鱼脊背处纵向划开一道,然后鱼身正反面分别斜着划几道。用盐和料酒抹遍鲈鱼全身,包括肚子内部,腌制15分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜切丝,小葱切段,一部分先摆在盘子里,然后摆上腌好的鲈鱼,鱼肚子里也塞一点葱姜丝,鱼身上再撒一点葱姜丝。

步骤 3

锅里水烧开后放入鲈鱼,中火蒸10分钟关火,再虚蒸5分钟。

步骤 4

在蒸鱼的时候,调酱汁:蒸鱼豉油2汤匙,香油1汤匙,开水2汤匙,糖1汤匙,味精少许,搅匀。

步骤 5

鲈鱼蒸好以后取出,把盘中的汤汁倒掉,把盘里的葱段挑出来扔掉,再摆上新切好的葱段,然后浇上调好的酱汁。锅里放少许油,烧热以后浇在鱼身上,听到次次次的响声,就可以吃啦O(∩_∩)O

清蒸鲈鱼的小贴士

1. 因为我买的鲈鱼比较大,有一斤多,所以要蒸10分钟再虚蒸5分钟。如果不到一斤的小鱼,只要蒸7分钟,然后虚蒸5分钟就足够了哈:)

菜谱创建时间:2012-06-23 19:47:49
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