老干妈牛肉面包

作者： 小呀小仙贝

老干妈和面包的跨界合作太香了～

用料

• 高筋面粉 150克
• 水 100克
• 橄榄油 12克
• 盐 2克
• 糖 7克
• 酵母 2.5克
• 老干妈牛肉馅：
• 牛肉卷3片 老干妈1大勺
• 鸡肉什蔬馅：
• 鸡腿一只 蔬菜丁100克
• 生抽 2勺
• 芝士 2片

老干妈牛肉面包的做法步骤

步骤 1

水、面粉、盐、糖、酵母依次倒入面包桶，揉面程序10分钟后，加入橄榄油，imax揉面程序20分钟。揉好的面团26度发酵至2倍大。

步骤 2

鸡腿肉去皮切丁加入生抽腌制15分钟，微波炉叮3分钟加入蔬菜丁混合。

步骤 3

牛肉卷叮2分钟加入老干妈拌匀。

步骤 4

发酵好的面团轻轻按压排气，分割成6个面团滚圆，收口朝下盖上湿布松弛10分钟。

步骤 5

松弛好的面团擀成圆形，包入喜欢的馅，捏紧收口朝下放置在烤盘上，发酵22～25分钟。

步骤 6

用剪刀（垂直下手）剪出十字花，放上芝士碎片。220度烤箱中下层13分钟。

老干妈牛肉面包的小贴士

内陷加一小撮糖会很提味～用手指捻一小撮就够了，掌握好度哈^_^

菜谱创建时间：2020-06-03 23:13:55