锅包肉

作者： 赵fighting

端午节给家人做的，好长时间没做，发挥的不好，嘿嘿，味道还是不错滴

用料

• 猪里脊 500g
• 冰糖 适量
• 胡萝卜 一小根
• 姜
• 葱
• 蒜
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 玉米淀粉 200g左右
• 鸡蛋 一个

锅包肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切大片，不能太薄

步骤 2

葱、姜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、盐调汁

步骤 3

水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准

步骤 4

锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出

步骤 5

锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀

步骤 6

放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可

锅包肉的小贴士

醋量要大，烹出味道，忘买香菜啦，可以放点颜色漂亮

菜谱创建时间：2012-06-23 17:43:48