簸箕粄-配方1

作者： weiqiong418

主要参考以下两家链接，根据自己在龙岩当地吃的口感，尝试自己做。 记录一下配方，方便查询。约4-5人的份量。 主要参考以下两家的配比和做法。 http://www.xiachufang.com/recipe/104500159/（内容详细分量配比） http://www.xiachufang.com/recipe/102310112/

用料

• 浆粉配比：总205+50克 约4-5人量
• 玉米淀粉 35克
• 粘米粉 135克
• 澄粉 35克
• 糯米粉 50克
• 水 430克
• 盐-调味，适量，不要多 0.5克
• 油-适量 约18ml
• 葱油-爆好有味道 重要材料！！
• 馅料：其他配料也可以 总280克
• 豆角 200克
• 瘦肉 80克

簸箕粄-配方1的做法步骤

步骤 1

类似肠粉做法，需做得更薄！

簸箕粄-配方1的小贴士

注意：冒泡后起锅后记得用筷子刮一下四周边，再划成四等分。 原配分太硬太粘，改了水分等！（我都是网购的展艺粉，估计吸水能力强。粉水配比约1比2）

菜谱创建时间：2020-06-02 21:16:54