干烧大黄鱼（绝对好吃）

作者： Grace天天吃到嗨

用料

• 大黄鱼 一条
• 料酒 勺
• 糖 克
• 生抽 勺
• 葱姜蒜 干
• 盐 克
• 豆瓣酱
• 五花肉
• 午餐肉
• 香菇
• 春笋
• 大椒（青椒）

干烧大黄鱼（绝对好吃）的做法步骤

步骤 1

大黄鱼去头（如果为了好看可以不去头），大黄鱼用盐、调酒、葱、姜、蒜腌制20分钟。

步骤 2

香菇、春笋、青椒、五花肉、午餐肉切丁备用。（我这次用的火腿肠）

步骤 3

葱、姜、蒜切好备用

步骤 4

平底锅中放少量油再加少量盐，油六分热加入腌好的黄鱼煎至两面金黄备用（加盐鱼皮不会粘锅）。

步骤 5

炒锅中放油，六成热加入切好的葱姜蒜炒香加入豆瓣酱炒匀。

步骤 6

再加入五花肉翻炒出油。

步骤 7

加所有切好的菜加入锅中，加入生抽、糖，醋、白胡椒粉一起翻炒。（喜欢口重的可以少加点盐。我沒加，因为豆瓣酱已经很咸了）

步骤 8

然后再加入水，烧开。

步骤 9

水开后放入煎好的黄鱼，大火烧开一会儿，放小火收汁（千万別盖锅盖儿）

步骤 10

收汁后关火放入盘中，干烧黄鱼就好了。超下饭

步骤 11

我这个加了双倍的配菜，因为家人喜欢拌饭吃

干烧大黄鱼（绝对好吃）的小贴士

1、料酒可以换成少量白酒，去腥更好。2、正常口味不用加盐，否则会很咸。

菜谱创建时间：2020-06-02 17:44:09