茼蒿腰花

作者： 糯糯小厨师

用料

• 茼蒿 1把
• 猪腰 2个
• 白醋 2勺
• 生抽 1勺
• 糟卤 2勺
• 香油 1勺
• 葱段 少许

茼蒿腰花的做法步骤

步骤 1

猪腰改刀成腰花，用清水加白醋浸泡1小时以上；

步骤 2

茼蒿切段，沸水汆烫后捞出备用；

步骤 3

腰花浸泡1小时候，换水，加入葱段继续浸泡20分钟以上；

步骤 4

锅内水煮开至沸腾后，关火倒入腰花；

步骤 5

静置1-2分钟后，捞出；

步骤 6

用凉水冲洗净腰花；

步骤 7

准备调味汁，糟卤加生抽，另加八角2-3枚；

步骤 8

加入水淀粉小半碗；

步骤 9

煮开调味汁至冒泡后，倒入腰花；

步骤 10

煮沸1分钟后左右；

步骤 11

加入茼蒿，略收汁即可关火；

步骤 12

滴入芝麻油；

步骤 13

出锅摆盘。

菜谱创建时间：2020-06-02 17:00:20