准备配料,鸭子洗净焯好备用。
炒锅油热后放入老姜,小葱,小米辣翻炒,翻炒出香味后放入鸭子翻炒金黄,放入冰糖和老抽,上色后关火。将炒锅里食材放入小砂锅,开火,放一罐啤酒和一勺生抽,大火烧开小火焖煮20分钟。
20分钟后放入盐调味,开盖收汁。吮指啤酒鸭,很快乐!