细腻绵软，秒杀网红款的绿豆糕

作者： KK的小食堂

夏天到了，又到了吃绿豆消暑的季节，每天喝绿豆汤未免有些单调，不如一起来做冰冰凉凉的绿豆糕，让你在炎热的夏天感受到一丝清凉。

用料

• 脱皮绿豆 400克
• 黄油 100克
• 细砂糖 70克
• 蔓越莓碎 45克
• 奶粉 80克

细腻绵软，秒杀网红款的绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆用凉水浸泡8小时以上，期间不断换水，洗去浮沫。

步骤 2

泡好的绿豆上锅小火蒸30分钟，直到绿豆能用手轻轻捏碎。

步骤 3

将蒸好的绿豆碾碎，有破壁机的可以放入破壁机处理。 追求口感细腻的，可以将绿豆过筛。

步骤 4

小火将黄油融化，加入白糖和奶粉，不断搅拌。

步骤 5

搅拌成这种状态就可以了，关火。

步骤 6

把绿豆倒入锅中，搅拌均匀，放凉即可。

步骤 7

把凉透的绿豆糕分成35克/份，刻模即可。 （我的模具是50克的大小，所以把粉团做成35克的，具体重量根据自己模具的大小来就可以。）

步骤 8

上面是原味的，下面是放了蔓越莓碎的，（蔓越莓碎在最后一步搅拌进去即可。）酸酸甜甜的非常好吃。

细腻绵软，秒杀网红款的绿豆糕的小贴士

1.冷藏过后风味更佳。 2.可以tb买专门装绿豆糕的包装，塑封起来更显高大上！ 3.放入冰箱可以保质期3～5天，趁新鲜更好吃哦。

菜谱创建时间：2020-06-02 13:28:39