千层毛巾卷

作者： TOKIT

好吃又好做还好看，当属抹茶千层毛巾卷！

用料

• 班戟饼皮 1：
• 低筋粉 110克
• 抹茶粉 10克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 280克
• 鸡蛋 3只
• 淡奶油 20克
• 黄油 20克
• 盐 1克
• 内馅儿 1：
• 淡奶油 200克
• 糖粉 80克

千层毛巾卷的做法步骤

步骤 1

准备好食材原料；

步骤 2

奶油和黄油混合后加入黄油到微波炉中加热1分钟让黄油变成液态；

步骤 3

筛入面粉、可可粉后打入鸡蛋、糖、柠檬汁搅拌均匀；

步骤 4

第一次过筛，滤出颗粒；

步骤 5

第二次过筛，让面糊更细腻；

步骤 6

取一个平底不粘锅，启动烹饪程序，锅热了后取大半汤勺面糊；

步骤 7

倒入锅中晃动，形成一张饼皮；

步骤 8

熟了以后用硅胶铲铲出；

步骤 9

冷却，剩余的也这样操作，能煎出10张饼皮，熄火；

步骤 10

200克奶油加入糖粉打发；

步骤 11

取五张饼，一张叠一张的放好，在中间放上奶油；

步骤 12

抹开，记得边缘不要抹，抹好后将边缘折叠上去；

步骤 13

从左到右卷起；

步骤 14

另一个也这样做好；

步骤 15

用油纸抱起来，系上绳子打结，放到冷冻室冷冻30分钟会比较好切；

步骤 16

冷冻好后筛上抹茶粉，就完成了！

千层毛巾卷的小贴士

给面糊过筛的步骤不能省略！

菜谱创建时间：2020-06-02 10:26:53