新手布朗尼

作者： 善童

一次就能成功，只需要蛋抽和刮刀就能轻松完成，好吃哦！5-6寸的量，可换其他形状。

用料

• 黑巧克力 100克
• 黄油 80克
• 黑咖啡粉 1-2g（选放）
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 60-80克
• 低筋面粉 70克
• 可可粉 10克

新手布朗尼的做法步骤

步骤 1

黑巧克力豆+黄油+黑咖啡粉（没有可以不放），放在干净无水无油的碗、隔热水或者微波炉加热，都可以。注意的是：不需要等肉眼看到全部融化，大部分融化就可以拿出来，趁热混合均匀，没有颗粒状就可以了。（黄油放下面，图片是为了拍照黑咖啡粉）

步骤 2

巧克力液体部分稍微凉一点，一次加入2个鸡蛋，用蛋抽混合均匀，鸡蛋大小没什么影响，不用担心哦。

步骤 3

一次性加入糖，70-80g之间都可以，不能低于70g，不然太苦也不好吃，蛋抽混合均匀就行。（ 如果普通巧克力30-50克糖 ）

步骤 4

混合巧克力粉和低粉，筛入到之前的步骤，请注意，这会请使用刮刀，不能过度搅拌，等粉全部融入到液体里就行。

步骤 5

模具：方的圆的，都可以，我是用的6寸蛋糕模具，垫油纸，当然这些都可以准备好，面糊直接倒入模具，180度烤20分钟，建议在18分钟左右可以试试用牙签插一下，拿出来只有一点点粘住就可以了，因为每个人烤箱不一样，温度和时间还请根据自己的做调整。

新手布朗尼的小贴士

1、一定不能盲目减糖，不然真的不好吃。2、烤箱可以提前预热，这个真的很快就能做好。3、前几个步骤蛋抽搅拌即可，只有最后一步，需要刮刀拌匀。4、请记得考前震出气泡，烤完震出热气。

菜谱创建时间：2020-06-02 02:53:40