酸酸甜甜杏肉罐头

作者： 吃遍天下巧克力

爸妈去杏园摘了二百斤杏……除去送人的家里还有好多，以前做过桃子罐头，所以这次做了杏肉罐头，酸酸甜甜的。

用料

• 杏 想吃多少放多少
• 老冰糖 适量

酸酸甜甜杏肉罐头的做法步骤

步骤 1

把杏清洗干净

步骤 2

把杏对半切开 取出杏核

步骤 3

去掉果皮 用不锈钢勺子按照杏肉的轮廓挖出来就可以 （也可以不用去掉果皮，只是吃起来会稍微影响口感）

步骤 4

待小锅中水煮开 加入老冰糖融化

步骤 5

这是我的冰糖用量 做出来口感刚刚好 甜度适中 最好是用老冰糖 对嗓子也比较好 不建议用白砂糖或者绵白糖 做出来的汤会有一种糖精味道 容易把水果味道掩盖过去

步骤 6

把处理好的杏肉放进融化好的糖水中，中小火煮五分钟左右（根据你杏肉的成熟程度），等到杏肉颜色变深，煮过头果肉会散。

步骤 7

盛出即可。我这个就有点煮过头了，但是不会影响味道，酸酸甜甜。冷藏味道会更好哦！

步骤 8

果肉

步骤 9

汤汁 酸酸甜甜 超级好喝

酸酸甜甜杏肉罐头的小贴士

注意⚠️：刚煮好因为是热的所以酸味会有点突出，冷藏后就刚好了，千万不要一味追求甜，到时候冷藏后会特别齁

菜谱创建时间：2020-06-01 20:48:03