双倍奥利奥冻芝士蛋糕

作者： 玛德琳的茶会

双倍奥利奥冻芝士 （6寸） 奥利奥免烤冻芝士蛋糕，烤箱都不用开，超级适合夏天的甜品。 冰冰凉凉，酸酸甜甜，绵绵脆脆。 两种味道奥利奥，双倍快乐，快做起来～

用料

• 蛋糕底配方
• 原味奥利奥（去夹心） 50g
• 红丝绒奥利奥（去夹心） 50g
• 黄油 40g
• 芝士馅配方
• 原味奥利奥（去夹心） 30g
• 红丝绒奥利奥（去夹心） 30g
• 奶油奶酪 250g
• 奥利奥夹心 适量
• 奶油 220g
• 糖 40g
• 吉利丁粉 5g
• 水 25g
• 装饰
• 奶油 适量
• 奥利奥 6个

双倍奥利奥冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

原味奥利奥去夹心儿称80g(50g做底，30g做馅)。 红丝绒奥利奥去夹心儿称80g(50g做底，30g做馅)。

步骤 2

做饼干底和做馅儿的部分分开压碎，装到不同容器里。

步骤 3

做底的50g原味+50g红丝绒分开装，可以压碎点。 做馅的30g原味+30g红丝绒可以留一些大颗粒的饼干碎，比较好吃。

步骤 4

融化40g黄油分别加入到做饼干底的奥利奥中。

步骤 5

搅匀后放入准备好的模具（我贴上了慕斯圈比较好脱模） 各自填1/2 放入冰箱备用

步骤 6

吉利丁粉加水搅匀备用。 奶油奶酪加入适量的奥利奥夹心，微波炉加热30秒，搅拌顺滑。

步骤 7

奶油加糖打发到五分发。有流动性

步骤 8

吉利丁微波炉加热到沸腾状态。 倒入到奶油奶酪中快速搅匀。 再将奶油奶酪与奶油混合均匀。

步骤 9

加入饼干碎搅匀。 颜色好好看。

步骤 10

拿出饼干底倒入奶酪馅。抹平表面。 冷藏3-5小时到彻底凝固。 然后就可以脱模啦。

步骤 11

用奶油和剩下的奥利奥装饰，正好剩了六个奥利奥。

步骤 12

这个配方正好用了整两袋奥利奥，夹心也没有浪费，莫名舒适。

步骤 13

可以享用啦。

菜谱创建时间：2020-06-01 08:37:39