京酱肉丝

作者： 新东方欠我一个资格证

用料

• 里脊 一块
• 葱白 切丝
• 蛋清 一个
• 料酒 勺
• 白糖 三勺
• 淀粉 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 半克
• 豆腐皮 1张
• 白胡椒粉 半勺
• 甜面酱 半袋

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊切丝，倒入老抽调色，半个蛋清，抓拌一下，倒入葱姜水抓拌，加入淀粉抓一下，两勺油封一下 葱姜水的做法:葱切小一点的段，姜切小块，加点水，料酒，白胡椒粉，盐

步骤 2

筷子冒泡下肉滑油，把肉滑散控油 一点底油三勺白糖，白糖稍微融化下甜面酱，翻炒一下加水和料酒懈开，收一下汁粘稠，下肉翻匀出锅

步骤 3

葱白斜着切丝，断筋，好咬。铺盘底 豆皮切方形，可以大一点，焯一下水摆盘备用，一会儿卷肉吃

菜谱创建时间：2020-06-01 01:45:33